Çorum Gündemi

Etiket: Çorumlulara

  • “Soslu Kanatı Çorumlulara Sadece Biz Sunuyoruz”

    “Soslu Kanatı Çorumlulara Sadece Biz Sunuyoruz”

    MasterChef’e 2022 yılında yarışmacı olarak katılan ve ‘Ye Kanat’ adlı restoranın işletmeciliğini yapan Çorumlu ikizler Yunus ve Emre Karaca kardeşler SHOWTURK’ te yayınlanan “Ekonomi Dünyası” programının konuğu oldu.

    Yapımcılığını Hakan Şancı ve Sekiz Medya Grup’un üstlendiği Ekonomi Dünyası her Cumartesi saat 17:00 ve her Pazar saat 13:00’te sektörlerin sesini duyurmaya devam ediyor.

    12 yıldır her sektörden küçük ve orta ölçekli firmaların tanıtımını yapan Ekonomi Dünyası, bu defa işletmeciliğini Çorumlu ikizler Yunus ve Emre Karaca kardeşlerin yaptığı YE KANAT’ ın tanıtımını yaptı.

    Çorum’un ikizleri Karaca Kardeşler “Ekonomi Dünyası” programının sunucusu Müjgan Çakar ile sohbet ederek, sorularını yanıtladılar.

    Kendilerini tanıtarak programa başlayan Karaca Kardeşler “YeKanat” adlı işletmelerinde Çorumlulara güzel lezzetler tattırmak ve iyi hizmetlerde bulunmak için memleketlerine böyle bir işyeri açtıklarını söylediler.

    Müjgan Çakar’ın neden tavuk kanatını seçtiniz sorusunu yanıtlayan Emre Karaca, tavuk kanatının herkesin ve kendilerinin sevdiği bir aparatif yiyeceği olduğu için tercih ettiklerini ifade etti.

    “KANATI MÜŞTERİLERİMİZE ÇEŞİTLİ SOSLARLA YAPARAK SUNUYORUZ”

    Kanatı bu zamana kadar kimsenin tatmadığı çok farklı lezzetlerde sunmaya çalıştıklarını belirten Emre Karaca, ” Barbükü soslu, çedar peynirli, acı soslu, biz kendi adımıza yaptığımız soslar ile farklı lezzetlerle müşterilerimize tavuk kanatını sunmaya çalışıyoruz” dedi.

    Sunucu Müjdan Çakar’ın, sizin yaptığınız bizim her yerde yediğimiz kanatlardan farklımı sorusunu Emre Karaca,” İlk önce salamura tekniği ile bir gün salamurada bekletiyoruz, ikinci gün marinasyona alıyoruz, üçüncü günde pişirmeye alıyoruz” diye cevapladı.

    “GECE 21.00’E KADAR MÜŞTERİLERİMİZE HİZMET VERİYORUZ

    İşletmelerini her gün sabah saat 11.00’de açtıklarını belirten Yunus Karaca “ Saat 12.00’den 14.00’de kadar gelen ilk müşterilerimizi ağırlıyoruz. Daha sonra 17.30-18.00 saatleri arasında bizim asıl yoğunluğumuz başlıyor ve saat 21.00’den sonra hizmeti sonlandırıyoruz. Evlere paket servisimiz yok ama gelip paket olarak tavuk kanatımızı alabiliyorlar” diye konuştu.

    “SALAMURA TEKNİĞİ İLE KANAT YAPIYORUZ”

    Birçok kanatçı olmasına rağmen neden sizin işletmenizi tercih etsinler sorusuna ise Emre Karaca, “ Bizim kanatlarımız dediğimiz gibi orta sekmen ve Jumbo dediğimiz yani her yerde, her restorantta sunulan kanatlardan değil. Çünkü kanatçı olduğumuz için en iyisini yapmak zorundayız. Yani bizde sadece kanat olduğu için en iyi ve en büyük olanı tercih ettik ve dediğimiz gibi biz normal kanat yapmıyoruz, salamura tekniği ile kanat yapıyoruz. Bunun için bizi tercih etmelerini isteriz” şeklinde cevapladı.

    “KANATLARIMIZ GÜNLÜK TAZE OLARAK GELİYOR”

    Tavuk kanatlarını Çorum’da bulmakta zorlandıklarını kaydeden Emre Karaca, “ Beş, altı firma ile yaptığımız görüşme sonunda sadece bir firma istediğimiz kanatları tedarik edebileceklerini söylediler ve sağolsunlar istediğimiz miktarda kanatları, günlük olarak taze bir şekilde bize teslim ediyorlar” dedi.

    İşletmelerinde şu an 4 kişi ile hizmet vermeye çalıştıklarına işaret eden Yunus Karaca,  müşteriler ile birebir kendilerinin ilgilendiklerinin altını çizdi.

    “AZ PİŞMİŞ ETİN LEZZETİ DAHA İYİ OLUR”

    Tavuk kanatlarını pişirme tekniğinden de biraz bahseden Yunus Karaca, “Tavuk kanatlarımız salamura ile yapıldığı için bazen müşterilerimiz çiğ kalmış gibi algılayabiliyorlar. Salamura dışı biraz çıtırlaştırır ama içi haşlama gibi olur. Vatandaşlarımız da çok pişmiş kanat sevdiği için bizde bunun açıklamasını yapıyoruz. Aslında az pişmiş etin her zaman lezzeti daha iyi olur” diye konuştu

    “EN ÇOK BENZEYEN İKİZLERİ SEÇİLDİK”

    Sohbet sırasında Ordu İlinde yapılan bir yarışmada Türkiye’nin en çok benzeyen ikizleri olarak seçildiklerini hatırlatan Karaca Kardeşler, kendilerini ilk defa gören müşterilerinin benzerliklerine çok şaşırdıklarını dile getirdiler.

    Emre Karaca, işletmelerinde tavuk kanatlarını soğuk içecekler ile müşterilerine sunum yaptıklarını kaydetti.

    “KANATLAR VE TAVUK ÜRÜNLERİ KESİNLİKLE YIKANMAZ VE İKİNCİ KEZ ISITILARAK YENMEMELİDİR”

    Kanat yerken dikkat edilmesi gereken hususları da anlatan Emre Karaca, “ Çok firmanın kanatları ön yıkama yaptıklarını maalesef duyuyoruz. Kesinlikle kanatlar pirişilmeden önce yıkama yapılmaz. Bu sadece kanatlar için geçerli değil tüm tavuk ürünleri yıkanmaz. Eğer aldığınız tavuk ürünlerini biraz kanlı gördüyseniz, nemli bir sünger ile temizleyerek, onun kanını alabilirsiniz. Tavuk ciğeri de dahil kesinlikle tavuk ürünleri yıkanmamalıdır. Tavuk ürünleri en çok bakteri üreten biri olduğu için 65 derecenin üzerinde pişirme yapmalıyız. 65 derecenin üzerindeki sıcaklıkta bakteriler öldüğü için bu dereceye dikkat etmemiz gerekiyor. Bir başka hususta kesinlikle tavuk ürünleri ikinci kez ısıtılarak yenmemelidir” şeklinde konuştu.

    “KANAT ÇEŞİTLERİMİZİ ÇOĞALTACAĞIZ”

    Bundan sonraki hedeflerini de açıklayan Yunus Karaca, “İlk ayak olarak işletmemizi memleketimiz olan Çorum’a açmak istedik. Daha sonra işletmemizi büyütmek istiyoruz ve sadece kanat yapan bir işletme olarak ta kalmak istemiyoruz. Sistemi oturttuktan sonra da işletmemizde 5-6 çeşitte kalmayıp, kanat çeşitlerini çoğaltmak hedeflerimiz arasındadır” diye konuştu.

    “KANAT SEVMEYENLER İÇİNDE ALTERNATİF YİYECEKLERİMİZ VAR”

    Şu anda tavuk kanatını 4 çeşit olarak müşterilerine sunduklarını açıklayan Emre Karaca, kanatı sevmeyenler için de alternatif olarak müşterilerine köfte ve kuzu kaburga, dana döş gibi yiyecekleri de sunduklarını söyledi.

    Çepni Mahallesi Necmettin Erbakan Caddesi Numara 51/A adresinde hizmet verdiklerini kaydeden Karaca Kardeşler, işletmelerinin yeni gelişen bölgede, hastaneye ve çevre yoluna yakın olduğu için tercih ettiklerini açıkladılar.

  • Çorumlulara Mamak’ta İskilip Dolması İkramı

    Çorumlulara Mamak’ta İskilip Dolması İkramı

    AK Parti Mamak Belediye Meclis Üyesi Adayı Çorumlu İş İnsanı Recep Kütük, Mamak’ta yaşayan Çorumlulara bölgenin meşhur yemeği İskilip Dolması ikram etti.  Etkinliğe AK Parti Ankara Milletvekili Murat Alparslan, AK Mamak İlçe Başkanı Erhan Sarıgöl, Belediye Başkan Adayı Doç. Dr. Asım Balcı, Mamak İnşaat Müteahhitleri Derneği Başkanı Hamza Can ve Çorumlular katıldılar.

    AK Parti’nin belediyecilik anlayışı üzerinde bir konuşma yapan AK Parti Mamak Belediye Başkan Adayı Asım Balcı, Mamak için çok güzel projeler hazırladıkları, daha önce de çok güzel çalışmalar yürüttüklerini belirterek, “Seçim çalışmalarımız sırasında vatandaşlarımızın teveccühünü görüyoruz. Allah birliğimizi, beraberliğimizi bozmasın” dedi.

    Meclis üyeliği dağılımlarını çok dengeli bir şekilde liyakate göre yaptıklarını aktaran AK Parti Mamak İlçe Başkanı Erhan Sarıgöl, AK Parti döneminde önce başörtülülerin ayrımcılıkla karşılaştığını, insanların inançlarına göre sorgulandığını şimdi ise herkesin herhangi bir ayrımcılığa maruz kalmadan demokratik bir ortamda kardeşçe yaşadığını anlattı. Sarıgöl, Çorumlular buluşmasını organize eden İş İnsanı Recep Kütük’e de teşekkür etti.

    “Çorumluyuz, birbirimizden sorumluyuz” diyerek Mamak’ta yaşayan Çorumlulardan AK Parti’ye Mamak ve büyükşehir için oy isteyen Mamak Belediye Meclis Üyesi Adayı Recep Kütük, “Biliyor musunuz, devletimizin resmi rakamlarına göre Mamak’ta ikamet eden 101 bin 167 kişiyiz. Bu güç bir seçimin kaderini değiştirir. Hani ölçmüşler Çorum dünyanın merkezi çıkmış. İşte bizde Mamak’ın merkeziyiz. İşin latifesi bir tarafa Çorum, Anadolu’nun kadim kentlerinden birisidir.  Her düşünceden, her mezhepten, her renkten insanın kenetlendiği bir yerdir bu topraklar.” dedi.

    Yerel yönetimlerin önemine işaret eden AK Partili Recep Kütük, “Şimdi sizlere hizmet etmek için Belediye Başkan Adayımız Asım Balcı Hocamızla yola çıktık. Bu süreçte bize de Belediye Meclis Üyeliği Adaylığını uygun gördüler. Bize bu görevi layık gören İlçe Başkanımıza, Belediye Başkan Adayımıza teşekkür ediyorum. Mamak’a, sizlere hizmet etmek için bu yola çıktık. Bu hizmet bir ve beraber olmaktan geçer. Birliğin gücüyle gerçek belediyecilik yapacağız. Çelik gibi bir iradeyle seçime hazırlanmalıyız. 22 yılda AK Parti’nin yapmış olduğu icraatlar orta.” ifadelerini kullandı.

    Recep Kütük konuşmasının devamında, “Savaş uçağımız KAAN, yolları revan olmuş millî otomobilimiz Togg, uzaya gönderdiğimiz uydular AK Parti icraatlarının hangi noktaya geldiğinin göstergesidir. Biz Mamak’a geldiğimizde her taraf çamur deryası, gecekondular, çıkmaz sokaklarla doluydu. AK Partili belediyeler geldi modern bir Mamak ortaya çıktı. Sadece Mamak mı? Tüm Türkiye kabuk değiştirdi. Şimdi bu değişimi sürdürmemiz gerekiyor. Mamak’ta seçimi tekrar almamız gerekiyor. Hizmetlerin durmaması için Asım Balcı dememiz gerekiyor.  Belediye Meclisinde de AK Parti dememiz gerekiyor. Sizlerin iradesi ile bu seçimi alacağız İnşallah. Cumhur ittifakının verdiği güçle bu seçimi alacağız İnşallah.” diye konuştu.

  • “Adana’nın Lezzetleri Orijinal Haliyle Çorum’da”

    “Adana’nın Lezzetleri Orijinal Haliyle Çorum’da”

    Adana’nın lezzetlerini orijinal haliyle sunan, kalitesi, lezzeti ve sunumu ile iddialı olan, şık konseptiyle göz kamaştıran Meşhur Adana Kebapçısı, deneyimli kadrosu ile Adana’ya gitmeden Adana’yı yaşamak isteyen Çorumlu müşterilerine hizmet vermeye başladı.

    Yunus Emre Parkı içerisinde bulunan Nikah Sarayı yanında yer alan, Meşhur Adana Kebapçısı, doğayla iç içe konumuyla, rengarenk bir dekorasyon, özel mimari tasarımlar ile baştan aşağıya değişime uğrayarak, normalleşme sürecine geçilmesiyle birlikte oldukça zengin görünümlü yeni yüzüyle kebabın Adana yorumunu merak edenlere ev sahipliği yapıyor. 

    Hemen her zaman damağa ve göze hitap edebilen bu özgün mekan, insanların içini ferahlatıyor. Ailenizle ve sevdiklerinizle birlikte gidip, rahatlıkla yemeğinizi yiyebileceğiniz, çayınızı ve kahvenizi içebileceğiniz bir mekan.

    Hem göze hem mideye hitap eden, 7’den 70’e yiyen herkesin damaklarında unutulmayacak bir tat bırakan Meşhur Adana Kebap Çorumluları gerçek Adana kebap ve lezzetleriyle buluşturuyor.

    Adana’nın lezzetlerini Çorum’a getiren işletmede zırhtan çekilen et ile uzun bir uğraşın sonucunda hazırlanan Adana Kebap yanında birden fazla çeşitli salata ve mezesi ile birlikte sunuluyor.

    “İddia ediyoruz bağımlısı olacaksınız” sloganı ile Adana Kebap’ta iddialı olduklarını ortaya koyan işletme, harika iç mekan ve ağaçların altında dış ortam içerisinde Adana’nın meşhur lezzetlerini Çorumlularla buluşturuyor.

    Adanalı kebap ustası Nevzat Kırgız yaptığı açıklamada, “Doğma büyüme Adanalıyım. Her yerde yapılan kebaptır. Ama her yerde Adana Kebap yapılamaz. Çünkü orijinal Adana Kebap yapmak için ustalık, sanat ve zaman gerekiyor. Bunun için bir geçmiş lazım. Şu anda işletmemizde en iyisini sunuyoruz. Yağından etine kadar tüm malzemelerin Adana’dan geldiği kebap’ın eti zırh dediğimiz bıçakla üşenmeden yarım saat çekerek, kebap haline getiriyoruz. Kesinlikle makine kullanmıyoruz. İlk olarak etin sinirlerini alıyoruz. Zırh kullandığımız için et suyunu kaybetmiyor. Bire bir Adana’daki lezzeti burada bulabilirsiniz. Bunun yanında acılı ve acısız Adana Kebabı, Urfa Kebabı, çöp şiş kebap, kuşbaşı kebap, kazbaşı kebap, daha lokum, ciğer şiş, kaburga şiş, beyti kebap, patlıcan kebap, T.kanat ızgara, T.şiş ızgara, T.çöp şiş ızgaranın yanında bir den fazla çeşitli meze ve salataları ile birlikte servis ediliyor. Adana’nın lezzetleri orijinal haliyle artık Çorum’da… Adana’ya gitmeden Adana’yı yaşamak isteyenlerin adresi burasıdır” dedi.

    Lezzetleri ve hizmetleri konusunda iddialı olduklarını belirten İşletme Müdürü Tayfur Dümenci, artık Çorumluların lezzetli kebap ve ızgara yiyebilmek için kilometrelerce yol gitmesine gerek kalmadığını, lezzeti Çorumluların ayağına getirdiklerini söyledi.

    Çorumluların bu lezzetleri mutlaka denemesi gerektiğini ifade eden İşletme Müdürü Dümenci, “Lezzetli ızgaraların yanında zengin meze çeşitlerini de müşterilerimizin damak tadına sunuyoruz. Tablacı salata, mevsim salata, yoğurtlu ali nazik, ezme salatası, çiğ soğan söğüş, pişmiş soğan, yeşillik söğüş mezelerimizde ikramlarımızdır. Bunların yanısıra ev tadında Adana’dan el yapımı doğal şalgamı da katarak bu lezzeti de müşterilerimizle buluşturduk. Bu farkı kelimelerle ifade etmek mümkün değil ancak tadarak anlaşılabilecek bir şey bu. O yüzden tüm hemşehrilerimizi işletmemize bekliyoruz” ifadelerini kullandılar.

    Adana mutfağının eşsiz lezzetlerini, muhteşem bir doğa ve havuz manzarasında tatmanız için Tel: 0 (364) 221 60 94 -Cep: 0(541) 829 93 84 numaralı telefonlardan rezervasyon yaptırmanız yeterli.

  • Çorumlulara Çağrıda Bulundu

    Çorumlulara Çağrıda Bulundu

    Çorum Valisi Mustafa Çiftçi, tüm Çorumlular’dan ‘Evde kal’ çağrısı yapmasını istedi.

    Çekilecek 10-15 saniyelik videoların whatsapp hattına gönderilmesini isteyen Vali Mustafa Çiftçi, bu mesajların Valilik sosyal medya hesaplarından yayınlanacağını açıkladı.

    Çorumlu’nun yaptığını herkes yapamaz sloganıyla Çorumlular’ı bu konuda seferber olmaya davet eden Vali Mustafa Çiftçi,Valilik sosyal medya hesabından yaptığı çağrıda şunları dile getirdi; İŞTE O ÇAĞRI Değerli Çorum halkımız; Kendinizi, sevdiklerinizi korumak ve daha güzel günlere hep birlikte ulaşabilmek için yaşlı, genç, çocuk demeden hep birlikte “Evde kal” çağrısı yapalım. 10-15 saniyeyi geçmeyen Evde Kal çağrısı videolarımızı 0538 836 51 59 numaralı WhatsApp hattımıza gönderin. Bizler de sizler için Çorum Valiliği sosyal medya hesaplarımızda paylaşalım. Gelin hep birlikte Çorum olarak bir farkındalık oluşturalım. Çorumlu’nun yaptığını herkes yapamaz.”