Çorum Gündemi

Etiket: Glutensiz

  • Deprem Bölgesine Glutensiz Yiyecek Gönderdiler

    Deprem Bölgesine Glutensiz Yiyecek Gönderdiler

    Çorum Çölyak Derneği Yönetim Kurulu ve Hitit Üniversitesi Aile Hekimliği Ana Bilim Dalı ortak bir çalışma yürüterek  deprem bölgesine glütensiz yiyeceklerden oluşan kolileri gönderdi. Çalışmalara Çorum’da glütensiz yiyecek üreten Pisa Glütensiz Kafe de destek oldu.

    Konu hakkında açıklama yapan Başkanımız Fatma Müjgan Demir;” Eşine rastlanmamış çok büyük bir doğal afet yaşıyoruz. Hayatını kaybeden vatandaşlarımıza Yüce Allah’tan rahmet, yakınlarına başsağlığı ve yaralılara acil şifalar diliyorum. Bir daha böyle acıları yaşamayalım İnşallah. Deprem bölgesindeki çölyak derneklerinden çok üzücü haberler alıyoruz. Onlarla iletişim halindeyiz ve ihtiyaçları çok fazla. Beslenme ihtiyacını giderebilme   depremzedelerde çok zorken sadece glütensiz ürün tüketebilen çölyaklılarda anlatamayacağımız şekilde güç hale gelmiş durumda. Bu yüzden deprem bölgelerine elimizden geldiğince glütensiz yiyecek göndermeye çalışıyoruz. Hitit Üniversitesi Aile Hekimliği Ana Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Derya İren Akbıyık hocamızın destekleriyle asistan doktor arkadaşlarımız ve gönüllü dernek üyelerimizle beraber glütensiz ürünler  imal ettik. Glütensiz mutfağımızda çok güzel bir ekip çalışması gerçekleştirdik. Konya Slimini Un’dan  100 kilo glutensiz un ısmarladık. Önümüzdeki günlerde bu unlarla   glutensiz ürün imal edeceğiz. Derneğimizin maddi imkanı çok olmadığı için dostlarımızın desteğiyle yürüttüğümüz bu faaliyetlere  imkanlarımız elverdiğince  devam etmeyi planlıyoruz. Maddi ve manevi destek olan herkese çok teşekkür ediyoruz.

    Konya Karatay Belediyesi’nden temin ettiğimiz glütensiz rol ekmekleri de yardımlarımıza ekledik. Kahramanmaraş’a 1350  ve  Malatya’ya 1250 ekmek gönderdik. Destekleri için Karatay Ekmek Müdürü Erdem Paşa Beye çok teşekkür ediyorum. Başkan Yardımcımız Hacer Kesici gönüllü arkadaşlarımızla beraber Pisa Glütensiz Kafe’nin mutfağında günlerdir glütensiz ürünler üreterek her iki koldan imalat yapmamızı sağladı. Burada üretilen glütensiz ekmek ve kurabiyeleri Adıyaman, Dörtyol, Osmaniye, Elbistan  ve Kahramanmaraş’a ulaştırdık. Öncelikle bize destek olan Prof. Dr. Derya İren Akbıyık hocamız ile asistan doktorlarımız olmak üzere,  imkanlarını bize açan  Pisa Glütensiz Kafe sahibi Ali Beye ve gönüllü çalışan üyelerimize sonsuz teşekkürlerimizi sunuyoruz.” dedi.

  • Glutensiz Mutfak Eğitimleri Başladı

    Glutensiz Mutfak Eğitimleri Başladı

    Çorum Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın’ın Eşi Feyza Aşgın, Belediye Başkan Yardımcısı Lemzi Çöplü ve eşi Seher Çöplü, Belediye Başkan Yardımcısı İsmail Yağbat’ın eşi Hacer Yağbat’ın katılımıyla ”Glutensiz Mutfak Uygulamaları” projesinin yiyecek yapım eğitimlerinin açılışını gerçekleştirildi.

    Etkinliğe misafirlerle beraber Dernek Başkanı Fatma Müjgan Demir, Başkan Yardımcıları Hacer Kesici ve Dr. Mustafa Azak, Genel Sekreter Hüseyin Özden, eğitmenler ve kursiyerler katıldı.

    Açılıştan sonra katılımcılar glutensiz mutfağı inceledi, yiyecek yapım eğitimlerini izledi ve bu güzel etkinliğe katılmaktan duydukları memnuniyeti dile getirdiler.

    ŞEF AYLA YILDIZ’DAN HARİKA SUNUMLAR

    ”Glutensiz Mutfak Uygulamaları” projemiz kapsamında 10’ar kişilik 3 ayrı gruba bu haftaki eğitimleri Amasya’dan Dolphin Kafe & Pastane sahibi  Şef Ayla Yıldız gerçekleştirdi.

    Glutensiz ürünleri uzun zamandır  imal eden ve çevre iller de dahil olmak üzere bir çok çölyaklıya hizmet veren Şef Ayla Yıldız; herkesin beğeniyle karşıladığı yiyecek formüllerini kursiyerlerle paylaştı.

    Çok güzel ürünler imal eden Şef Ayla kursiyerler tarafından hayranlıkla takip edildi. Yoğun işleri arasında zaman ayırıp ilimize gelen ve çölyaklılara büyük fayda sağlayan bu güzel eğitimleri veren Şef Ayla Yıldız’a sonsuz teşekkür edildi.

    Konu hakkında açıklama yapan Başkanımız Fatma Müjgan Demir; ”İlimiz ve çölyaklılar için çok faydalı olacak güzel bir projemizin daha eğitimlerini başlatmış bulunmaktayız. Öncelikle il dışında olduğu için aramızda bulunamamasına rağmen bizleri unutmayan, çiçek gönderen ve her zaman çölyaklılara destek olan Çorum Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın’a teşekkür etmek istiyorum.  Eğitimlerimizin açılışına katılan ve bize destek olan kıymetli misafirlerimiz Feyza Aşgın hanıma , Belediye Başkan Yardımcımız Lemzi Çöplü ve eşi Seher Çöplü’ye  ve  Hacer Yağbat hanıma çok teşekkür ediyorum. Katılımlarından büyük memnuniyet duyduk. Kendileriyle çölyak ve glutensiz diyet hakkında konuşma şansımız oldu. Derneğimize desteklerinin devamını istedik. Çorum Belediyesi’nin çölyaklılar için gerçekleştiği çalışmalar, özellikle Konya Karatay’dan getirilen ”glutensiz ekmekler” için teşekkürlerimizi sunduk. Umarım bu katkılar artarak devam eder. Amasya’dan gelen  ve çok güzel eğitimler veren Dolphin Kafe & Pastane sahibi  Şefimiz Ayla Yıldız hanıma da teşekkür ediyorum. Kursiyerlerimize büyük faydalar sağlayacak bilgiler verdi, birlikte muhteşem yiyecekler pişirdiler. Önümüzdeki günlerde projemiz kapsamında gelecek diğer şef ve şef yardımcılarıyla eğitimlerimiz devam edecek” dedi.

  • Vali Çiftçi, Glutensiz Mutfağı Gezdi

    Vali Çiftçi, Glutensiz Mutfağı Gezdi

    Çorum Valisi Mustafa Çiftçi  Çölyak Derneği’nin Epteroğlu İş merkezinde yer alan bürosunu ziyaret ederek, glutensiz mutfağı inceledi.

    Dernek Başkanı Fatma Müjgan Demir ve Başkan Yardımcıları Hacer Kesici ve Dr. Mustafa Azak ve Yönetim Kurulu üyeleri hazır olduğu ziyaret gayet samimi bir ortamda gerçekleşti.

    Öncelikle ”Glutensiz Mutfak” hakkında bilgi alan Vali Mustafa Çiftçi glutensiz ürünleri de dikkatlice inceledi. Daha sonra Çorum Çölyak Derneği’nin çalışmaları ve faaliyete başladığı ”Glutensiz Mutfak Uygulamaları” projesi hakkında yönetim kurulunca kendisine bilgi verildi. Son olarak Çölyaklı çocuklarla ilgilenen Çiftçi, onlara kitap hediye etti.

    Konu hakkında açıklama yapan Başkan Fatma Müjgan Demir; ”Sayın Valimiz Mustafa Çiftçi’nin  derneğimizi ziyaret etmesi bizi çok mutlu etti. Büyük onur duyduk. Kendisiyle faaliyetlerimiz ve yeni uyguladığımız projemiz hakkında konuştuk. Önerilerini not ettik. Derneğimize bu güne kadar verdiği büyük destek için kendisine çok teşekkür ediyoruz.” dedi.

  • Belediyeden Glutensiz Gıda Desteği

    Belediyeden Glutensiz Gıda Desteği

    Çorum Belediyesi, çölyak hastalarına yönelik gıda desteğinde bulundu.

    Sadece glutensiz gıda tüketmek zorunda olan çölyak hastaları için hazırlanan gıda kolilerini Başkan Aşgın, çölyak hastalarına teslim etti.

    Gluten içermeyen 18 gıda ürününden oluşan 30 gıda kolisini Çorum’da bulunan 30 çölyaklı aileye ulaştıracaklarını söyleyen Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, glutensiz gıdalara yüksek fiyatlı olması ve zor bulunması nedeniyle alım gücü yerinde olmayan çölyaklı hastalara destek verdiklerini vurguladı.

    Çorum Belediyesi olarak toplumun her kesimine yönelik çalışmalar yaptıklarının altını çizen Başkan Aşgın, “Ramazan bayramı öncesi çölyaklı kardeşlerimize bir ikramımız olsun, hediyemiz olsun istedik. Bu gıdaların tedarik edilmesi çok kolay değil. Tedarik edilse bile özellikle maddi durumu iyi olmayanlar için gerçekten önemli bir maddi külfeti de beraberinde getiriyor. Toplumun her kesimine yönelik çalışmalarımız olduğu gibi çölyaklı kardeşlerimize Çölyak Derneği aracılığıyla böyle bir katkı sunmak istedik. Özellikle ihtiyaç sahibi olan, derneğimize üye çölyaklı kardeşlerimize glutensiz gıda malzemelerinden oluşan kolimizi ulaştırmış olacağız. Onlara bir bayram hediyesi vermiş oluyoruz. Daha öncesinde Halk Ekmek büfelerimizde belli noktalarda glutensiz ekmek tedarik edebiliyorlardı. O uygulamamız çölyaklı hastalarımıza yönelik bir başlangıçtı. Bu çalışmamız da ikinci aşaması oldu.” dedi.

    Çölyak’ın bir hastalık olmadığını belirten Başkan Aşgın “Çölyak sadece belli gıdaları tüketemeyen ve diyeti olan, belli gıdalara alerjisi olan bir durum, bir hastalık değil.” diye konuştu.

    Çölyaklılardan teşekkür
    Kendilerine yönelik yardımlardan ve çölyaklılara yönelik çalışmaları nedeniyle Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın’a teşekkür eden Çorum Çölyak Derneği Başkanı Fatma Müjgan Demir, “Şu özel süreçte ve özellikle pandemide birçok ailemiz işsiz kaldı. Onlara da bir nebze destek olabilmek bizi çok mutlu etti. Tabi bu Belediye Başkanımızın sayesinde oldu. Bizlere yönelik yardımlarınız için teşekkür ediyorum” diye konuştu.

  • Türkiye’de İlk Glutensiz Şef Yarışması

    Türkiye’de İlk Glutensiz Şef Yarışması

    Çorum Çölyak Derneği tarafından ”Glutensiz Üret Sağlıklı Tüket” proje kapsamında kursiyerlerin bilgi ve birikimlerinin sergilendiği, Türkiye’nin ilk ”Glutensiz Şef Yarışması” Çorum Bahçelievler Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde gerçekleştirildi.

    Çorum Çölyak Derneği Başkanı Fatma Müjgan Demir’in açılış konuşması ile başlayan etkinlikte Glutensiz Şef Süleyman Engin de bir konuşma yaptı.

    20 glutensiz şefin yarıştığı ve ”Glutensiz Pastacılık”, ”Glutensiz Orjinal Tabak”, ”Glutensiz Unlu Mamuller” ve ”Glutensiz Tatlı” olmak üzere 4 kategoriden oluşan yarışmada Çorum Valisi Mustafa Çiftçi’nin eşi Azime Çiftçi, AK Parti MKYK üyesi ve Çorum Milletvekili Ahmet Sami Ceylan’ın eşi Ebru Ceylan, Çorum Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın’ın eşi Feyza Aşgın , İl Milli Eğitim Müdürü Yahya Çoban, Doğu Akdeniz Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Elemanı Glutensiz Şef Süleyman Engin ve Hitit Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri öğretmeni Ülkü Menşure Solak jüri üyeliği yaptı.

    Dernek Başkanı Fatma Müjgan Demir protokol üyeleri, dernek üyeleri, misafirler ve basın mensuplarına hoş geldiniz deyip teşekkür ettikten sonra konuşmasının devamında ; ” Böyle güzel bir etkinliği Türkiye’de ilk defa gerçekleştiriyor olmaktan büyük bir mutluluk ve gurur duymaktayız. Dernek yönetimimizle beraber çok önemli faaliyetlere imza atmaktayız. Çölyaklıların hayatını kolaylaştıracak ve beslenmelerine katkı sağlayacak glutensiz mutfak eğitimlerimizi Glutensiz Şef Süleyman Engin’in katkılarıyla çok başarılı bir şekilde yürütmekteyiz. Bu gün bir çok şef maharetlerini sergileyecek. Onları gösterdikleri bu özverili çalışmalardan dolayı tebrik ediyorum. Çorum Çölyak Derneği olarak çalışmalarımızın değerli büyüklerimizin destekleri ile artarak devam edeceğini belirtmek isterim. Çalışmalarımıza destek olan Sayın Valimiz Mustafa Çiftçi ve kıymetli eşi Hanımefendi Azime Çiftçi’ye, projemizin geçmesini sağlayan AK Parti MKYK üyesi ve Çorum Milletvekili Ahmet Sami Ceylan ve kıymetli eşi Ebru Ceylan’a, bizlerden ilgisini esirgemeyen ve mutfağımıza yer temini konusunda desteğini beklediğimiz Çorum Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın ve kıymetli eşi Feyza Aşgın’a, herzaman bize rehberlik eden İl Sivil Toplumla İlişkiler Müdürü Mustafa Bayrak’a, okul mutfağını bize açıp projemize can veren İl Milli Eğitim Müdürü Yahya Çoban ve Çorum Bahçelievler Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürü Musa Akış’a sonsuz teşekkürlerimi sunuyorum. Herşey çölyaklıların gönlüne göre olsun” dedi.

    Glutensiz Şef Süleyman Engin gerçekleştirdiği konuşmasından sonra yarışmaya geçildi ve dereceye girenlere madalya ve hediyeleri juri üyeleri tarafından taktim edildi. Ayrıca yarışmaya katılan tüm Glutensiz Şef lere ‘Katılım Belgesi’ verildi.

    Daha sonra Çorum Çölyak Derneği Yönetim Kurulu Üyeleri derneğimize gösterdikleri ilgi ve yarışmadaki görevlerinden dolayı juri üyelerine birer ‘Teşekkür Belgesi’ taktim etti. Glutensiz ürünlerin ikram edildiği kokteyl ile organizasyon sonlandı.

    Birbirinden güzel eserlerin yarıştığı Glutensiz Şef yarışmasının kategorileri ve dereceye giren yarışmacılar;

    Glutensiz Pastacılık kategorisi : 1. Raife Muberra Özsoy 2. Neşe Çekiş 3. Seher Yıldırm

    Glutensiz Orjinal Tabak kategorisi : 1. Derya Köroğlu( İskilip Dolması) 2. Fatih Sezikli ( glutensiz keşkek) 3. Gulizar Şen (zeytinyağlı yaprak sarması, glutensiz ekmek eşliğinde sos )

    Glutensiz Unlu mamuller : 1. Selver Özer ( Glutensiz Ispanaklı Çörek) 2. Eda Bozkafa (Glutensiz Su Böreği) 3. Selda Özden ( Glutensiz Islak Kurabiye )

    Glutensiz Tatlı kategorisi : 1. Sedanur Köse (Glutensiz Baklava) 2.Selma Veldet ( Kıbrıs Tatlısı) 3.Mehtap Uysal ( Islak Kek )

    Çorum Çölyak Derneği Yönetim Kurulu olarak bu güzel yarışmada görev alan juri üyelerimize, yarışan glutensiz şeflere ve misafirlerimize teşekkürlerimizi sunuyoruz.