Çorum Gündemi

Etiket: Mutfağı

  • Çorum Mutfağı San Sebastıan’da Dünya Şefleriyle Buluştu

    Çorum Mutfağı San Sebastıan’da Dünya Şefleriyle Buluştu

    San Sebastian Gastronomika Kongresi’nde Çorum’un geleneksel lezzetleri iki özel etkinlikle uluslararası gastronomi dünyasına tanıtıldı.

    Çorum’un binlerce yıllık mutfak kültürü, dünyanın önde gelen gastronomi organizasyonlarından San Sebastian Gastronomika Kongresinde dünya sahnesine çıktı. Çorum Belediyesi, Gastronomika kapsamında düzenlenen iki özel etkinlikte Çorum’un yöresel lezzetlerini dünyanın önde gelen şefleri, gastronomi profesyonelleri, kanaat önderleri ve uluslararası basın mensuplarıyla buluşturdu.

    Gastronomika’daki ilk etkinlik “Show Cooking” oldu. Çorum mutfağının geleneksel lezzetleri, dünyanın farklı ülkelerinden gelen seçkin şeflerin ve gastronomi profesyonellerinin önünde canlı olarak hazırlandı.

    Etkinlikte, Çorum’un yöresel lezzetlerinden Irgat Böreği ile Çorum yöresel üzüm asmaları ve Osmancık pirinci ile hazırlanan zeytinyağlı sarma yapılarak katılımcılara ikram edildi.

    Lezzetlerin hazırlanışının yanı sıra yemeklerin hikâyeleri, geleneksel hazırlanış teknikleri ve Anadolu mutfağındaki yeri ve önemi de anlatıldı. Çorum mutfağı yalnızca tadıyla değil, arkasındaki kültürel birikim ve hikayeleriyle de uluslararası gastronomi dünyasına aktarıldı.

    Dünyanın önde gelen şeflerinin büyük ilgi gösterdiği Show Cooking, Çorum’un gastronomik mirasının uluslararası alanda tanıtılması açısından önemli bir buluşma oldu.

    ÇORUM, MİRAMAR SARAYI’NDA ÖZEL DAVETLE YER ALDI

    Günün ikinci etkinliğinde ise Çorum, Miramar Sarayı’nda düzenlenen özel davette gastronomi dünyasının seçkin isimleriyle buluştu.

    San Sebastian Gastronomika kapsamında düzenlenen ve VIP davet niteliği taşıyan Miramar Sarayı etkinliğinde, dünyanın seçkin mutfaklarından örnekler yer alırken Çorum da  özel davetle etkinlikteki yerini aldı.

    Çorum’a ayrılan tadım standında yöresel ürünler ve gastronomik zenginlikler konuklara sunuldu.

    Standda; Leblebi unu ile hazırlanan pankek, Kargı tulum peyniri ve pekmez,

    Çatalkara üzüm yaprağı, Osmancık pirinci ve Alaca mor soğanı ile hazırlanan zeytinyağlı sarma, İskilip sirkesi, Osmancık ve İskilip yaylalarından elde edilen yöresel ballar gastronomi dünyasının önde gelen isimlerinin beğenisine sunuldu.

    ÇORUM MUTFAĞINA YOĞUN İLGİ

    San Sebastian Gastronomika’da yer alan şefler, gastronomi alanındaki kanaat önderleri ve uluslararası gazeteciler, Çorum’un tadım standına yoğun ilgi gösterdi.

    Çorum’un yöresel ürünlerini ve geleneksel lezzetlerini yakından tanıma fırsatı bulan davetlilere, ürünlerin üretildiği coğrafya, kullanılan yerel malzemeler ve geleneksel mutfak kültürü hakkında bilgiler verildi.

  • Çorum Mutfağı Dünyaya Açılıyor

    Çorum Mutfağı Dünyaya Açılıyor

    Binlerce yıllık Hitit mirasını taşıyan Çorum mutfağı, Türkiye’nin önemli turizm destinasyonlarından Bodrum’da dünyanın dört bir yanından gelen misafirlerle buluşacak. Tamamı davet sahibi işletme tarafından karşılanan organizasyonda, Çorum’un yöresel lezzetleri uluslararası arenada tanıtılacak.

    Çorum Belediyesi’nin gastronomi alanında ortaya koyduğu çalışmalar meyvelerini vermeye başladı. Çorum artık sadece Türkiye’nin değil, dünyanın da merak ettiği gastronomi destinasyonlarından biri haline geldi. 

    Gastronomi çalışmaları kapsamında, Çorum mutfağı bu kez Bodrum’da gerçekleştirilecek özel bir etkinlikle dünya vitrinine çıkıyor.  Türkiye’nin önde gelen turizm tesislerinden biri olan Hapimag Sea Garden tarafından yapılan davet üzerine gerçekleştirilen organizasyonda, Çorum’un kadim mutfak kültürü binlerce yerli ve yabancı misafire tanıtılacak.

    Bodrum’daki tesis, klasik otel konseptinin ötesinde, farklı kültürlerin ve mutfakların tanıtıldığı özel bir tatil köyü olarak faaliyet gösteriyor. Her yıl dünyanın birçok ülkesinden binlerce turisti ağırlayan tesiste, bu kez “Çorum Lezzet Festivali” konseptiyle özel bir program hazırlanıyor.

    Çorum Belediyesi bütçesinden organizasyon için herhangi bir harcama yapılmazken, organizasyonun tüm konaklama, ulaşım ve etkinlik giderleri davet sahibi işletme tarafından karşılanıyor.

    Kurulan özel konsept alanlarda, bölgenin bürokratları, iş insanları, turizm temsilcilerine ve yurt dışından gelen misafirlere Çorum’un yöresel lezzetleri mutfağı tanıtılacak. Çorum’u davet eden işletme tarafından, etkinlik kapsamında yaklaşık 2 bin 500 misafirin odalarına dijital ve basılı davetiyeler bırakıldı. Tesis içerisindeki özel alanlarda yer alan görseller, tanıtım materyalleri ve bilgilendirme panolarıyla misafirler Çorum mutfağıyla buluşmaya davet edildi.

    “ÇORUM ARTIK DÜNYANIN MERAK ETTİĞİ BİR MUTFAK”

    Etkinlikte, “Kadim Anadolu mutfağı ve binlerce yıllık Hitit mirasını taşıyan eşsiz Çorum mutfağı” teması ön plana çıkarılacak. Çorum’un bugün yaşatılan yöresel lezzetlerinin yanı sıra, Anadolu’nun en eski medeniyetlerinden Hititlere uzanan mutfak kültürü de uluslararası misafirlere anlatılacak. Böylece binlerce yıllık Hitit mutfak mirası ile günümüze kadar ulaşan Çorum yöresel mutfağı bir arada tanıtılarak, şehrin gastronomi zenginliği dünyanın farklı ülkelerinden gelen binlerce ziyaretçiyle buluşturulacak.

    Turizm işletmesinin yetkilileri, yöresel mutfaklara yönelik çalışmalarının oldukça sınırlı olduğunu, ancak Çorum mutfağı üzerine yaptıkları araştırmalar sonucunda bu özel daveti gerçekleştirdiklerini ifade etti. Çorum’un kadim Anadolu ve Hitit mutfak kültürünün uluslararası misafirlere tanıtılmasının, şehrin gastronomi turizmi açısından önemli bir fırsat olduğu değerlendiriliyor.

    Çorum mutfağını ağırlayan uluslararası turizm grubunun 18 ülkede 60’tan fazla otel ve tatil köyü bulunuyor ve konaklayanların yüzde 90’ı dünyanın farklı ülkelerinden geliyor. Bu nedenle Çorum mutfağının burada tanıtılması, şehrimin gastronomi değerlerini dünyanın farklı ülkelerinden gelen binlerce misafirle buluşturmak açısından önem arz ediyor.

  • Bedesten’de “Türk Mutfağı Haftası” Kutlandı

    Bedesten’de “Türk Mutfağı Haftası” Kutlandı

    Çorum Belediyesi’nin ev sahipliğinde, İl Milli Eğitim Müdürlüğü işbirliğiyle “Türk Mutfağı Haftası” etkinliği düzenlendi. Bu yıl dördüncüsü gerçekleştirilen Türk Mutfağı Haftası kapsamında Çorum’un coğrafi işaretli geleneksel lezzetleri tanıtıldı.

    Bedesten’de gerçekleştirilen programa; Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, eşi Feyza Aşgın, İl Milli Eğitim Müdürü Cemil Çağlar, kadın kültür merkezleri kursiyerleri ve çok sayıda vatandaş katıldı.

    Bu yıl ki teması “Türk Mutfağının Klasik Yemekleri” olarak belirlenen etkinlikte, Çorum belediyesi kadın kültür merkezleri kursiyerleri tarafından hazırlanan stantlarda Çorum’un kadim kültürünün sofraya yansıyan örnekleri sunuldu.

    Etkinliğin açılışında konuşan İl Milli Eğitim Müdürü Cemil Çağlar, organizasyona katkı sunanlara teşekkür ederek, “El emeği ve göz nuru eserleriniz çok kıymetli. Başta Belediye Başkanımız Dr. Halil İbrahim Aşgın olmak üzere emeği geçen herkese teşekkür ediyorum” dedi.

    Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın da konuşmasında etkinlikte bulunmaktan memnuniyet duyduğunu belirterek, “Çorum mutfağının tanıtımına katkı sunan tüm kursiyerlerimize ve bu güzel organizasyonda emeği geçen herkese teşekkür ediyorum” ifadelerini kullandı.

    Etkinlik, geleneksel lezzetlerin ikram edilmesiyle sona erdi.

  • Vali Çiftçi, Glutensiz Mutfağı Gezdi

    Vali Çiftçi, Glutensiz Mutfağı Gezdi

    Çorum Valisi Mustafa Çiftçi  Çölyak Derneği’nin Epteroğlu İş merkezinde yer alan bürosunu ziyaret ederek, glutensiz mutfağı inceledi.

    Dernek Başkanı Fatma Müjgan Demir ve Başkan Yardımcıları Hacer Kesici ve Dr. Mustafa Azak ve Yönetim Kurulu üyeleri hazır olduğu ziyaret gayet samimi bir ortamda gerçekleşti.

    Öncelikle ”Glutensiz Mutfak” hakkında bilgi alan Vali Mustafa Çiftçi glutensiz ürünleri de dikkatlice inceledi. Daha sonra Çorum Çölyak Derneği’nin çalışmaları ve faaliyete başladığı ”Glutensiz Mutfak Uygulamaları” projesi hakkında yönetim kurulunca kendisine bilgi verildi. Son olarak Çölyaklı çocuklarla ilgilenen Çiftçi, onlara kitap hediye etti.

    Konu hakkında açıklama yapan Başkan Fatma Müjgan Demir; ”Sayın Valimiz Mustafa Çiftçi’nin  derneğimizi ziyaret etmesi bizi çok mutlu etti. Büyük onur duyduk. Kendisiyle faaliyetlerimiz ve yeni uyguladığımız projemiz hakkında konuştuk. Önerilerini not ettik. Derneğimize bu güne kadar verdiği büyük destek için kendisine çok teşekkür ediyoruz.” dedi.